Caribbean Stud rozpoczyna się od rozdania każdemu graczowi dwóch kart. Jedna karta jest kładziona zakryta, a druga odkryta. Potem następuje runda licytacji, a następnie rozdawana jest kolejna karta. Ta trzecia karta jest również kładziona odkrytą. Proces jest następnie powtarzany, dopóki każdy gracz nie będzie miał pięciu kart, a po każdej nowej karcie następuje runda licytacji.